|
Sajoer Goelai-boontjes
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 250 gr sperzieboontjes
150 gr kippenvlees
3 eetl rijst
1 ui
4 tenen knoflook
water
2 dl dikke santen
1/2 eetl djinten
1 eetl ketoembar
1/4 theel koenjit
zout
2 salambladeren
1/4 theel sereh
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Snijdt vlees, ui en knoflook. Kook het vlees even in water, schep het erit enkook in de bouillon de boontjes bijna gaar. Meng de kruiden, behalve salambladeren en sereh, met de rijst. Kook het mengsel even op met de helft van de santen, het vlees, de salambladeren en sereh. Voeg de boontjes toe met de rest van de santen. Kook ze niet te gaar.
|
|
|